Beköszöntött a tél; a meleg, napos és rendkívül hosszú ősz után. S a téllel együtt megérkeztek a szürke, borongós, hideg napok is. Azok a napok, amikor kinézünk az ablakon, s nem hívogat a napsütés, és nem éppen ragyogóan kék az ég…
Ilyenkor jó, ha tudatosítjuk magunkban, hogy az időjáráson változtatni nem tudunk, azonban azon, miképpen gondolunk erre az évszakra és miképpen tápláljuk ilyenkor a testünket – igen. Sokat (t)ehetünk azért, hogy a hangulatunk vidám maradjon, például élénk színű életekkel és italokkal, és pikánsabb fűszerekkel amelyek belülről is fűtenek minket, mint például a gyömbér és a fahéj. Egyik kedvencem a téli ételek között a sütőtök krémleves, amely nem csupán édeskés-fűszeres ízével, de csodaszép színével is garantáltan felpezsdít a hideg napokon. Hamarosan megmutatom azt is, nálunk hogyan készül a “család kedvence” sütőtök krémleves, de mára gyümölcsösebb receptekkel készültem.
Ha meleg teával és mellé színes, meleg reggelivel indítjuk a napot, feltöltődve indulhatunk útnak.
A zab egy igen tápláló, energiát adó gabona, amely jótékony hatással van az emésztésre – a belőle készülő kása az Észak-Európai népeknél a mai napig népszerű, amelyet melegen, fahéjjal fűszerezve fogyasztanak. A zabkása itthon is nagy népszerűségnek örvend, édeskés íze miatt a gyermekek is szívesen fogyasztják. Nálunk a mézes-fahéjas változata a kedvenc.
Zabkása bogyós gyümölcsökkel
- 1 csésze aprószemű zabpehely
- 2 csésze forró víz
- egy nagy csipetnyi fahéj
- 2-3 teáskanálnyi méz
- 3 evőkanálnyi fagyasztott bogyós gyümölcs (szeder, ribizli, málna, áfonya, feketeszeder – vagy ami a fagyasztónkban van)
Elkészítés
A zabpelyhet egy kisebb (tapadásmentes bevonatú) edénybe teszem, ráöntöm a zabpehelyhez képest kétszeres mennyiségű forró vizet és kis lángon, időnként kevergetve kb. 5 perc alatt puhára főzöm. Előkészítek a tálkát a reggelinek: az aljába teszek 2 evőkanálnyit a fagyasztott gyümölcsből, erre kanalazom rá a forró kását, majd a tetejére szórom a maradék fagyott gyümölcsöt. Várok néhány percet, amíg a bogyók felengednek, a kása pedig egy kicsit hűl, majd megszórom fahéjjal és egy kis mézet csurgatok rá. Melegen fogyasztom!
Ínyencek – a kedélyek garantált fokozása végett – tehetnek bele néhány kocka étcsokoládét is, mint ahogyan a képen látható: én is kipróbáltam ezt a verziót. Finom, bár nekem tájidegen a csokoládé íze a zabkásában…
Smoothie színes gyümölcsökkel
Olyan szerencsésen alakult az első hóeséses napunk idén, hogy a meleg, színes reggeli után egy színpompás gyümölcsturmixot fogyaszthattunk el tízóraiként. Az elkészítése roppant egyszerű: egy gyümölcs pépesítésre alkalmas eszközre (pl. smoothie maker) lesz csupán szükségünk az alapanyagokon túl.
Hozzávalók 2 adaghoz:
- 2 kisebb érett banán
- 4-5 evőkanálnyi fagyasztott gyümölcs (ribizli, feketeribizli, málna, szeder, áfonya keveréke)
- 1 dl meleg/ langyos víz
- 1,5 dl rizsital
Elkészítés
A banánokat szeleteljük fel és tegyük bele a turmixunk tartályába, majd kanalazzuk rá a fagyos gyümölcsöt, öntsük rá a meleg vizet és a rizsitalt. Indulhat a mixelés, és néhány perccel később már kész is a csodálatos színű gyümölcsturmixunk. Töltsük üvegpoharakba és igyuk meg frissen!
